Nuestra Historia
Somos una empresa con la noble tradición de elaborar vinos de calidad.
Dos socios y amigos, cada uno dedicado a diferentes rubros pero con actividades en común, comienzan a explorar el mundo del vino, sus varietales y su magia.
De su inquietud por este nuevo ámbito, surge la misma pasión.
En el año 2006 deciden emprender este gran proyecto: Viñedos y Olivares del Oeste.
En forma paralela a sus actividades laborales, comienzan a conformar un gran equipo de trabajo, para desarrollar tanto los viñedos como los olivares, mejorando las plantaciones existentes y realizando nuevas; invirtiendo en tecnología y en insumos necesarios para obtener productos de alta calidad.
Convertir estas tierras en un sitio propicio para el cultivo de la vid, fue una tarea del equipo. Nuestra historia, que comenzó en 2006, hoy nos encuentra disfrutando lo que más nos gusta hacer, vinos entre amigos, tal cual lo soñamos.
Nuestra Bodega
Se encuentra emplazada en la localidad de Los Barriales, departamento de Junín, en la provincia de Mendoza, lindando con la Cordillera de Los Andes, al oeste de La República Argentina.
Estas tierras son excelentes para la actividad vitivinícola y para la producción de aceitunas. La importante luz solar en los diáfanos veranos de Mendoza, permite obtener una completa madurez en la fruta, logrando la personalidad de nuestros vinos Cinco Sentidos.
Desde el comienzo y hasta el año 2018, la producción de vino tuvo como destino las casas de la propia familia, de conocidos y de los mismos integrantes del proyecto. Fueron probando y guardando las pruebas del producto, hasta que finalmente en 2019 surgió la posibilidad de exportar el vino a granel.
Hoy contamos con estos varietales :
- SYRAH
- MALBEC
- SANGIOVESE
- CHENIN
- MERLOT
- BONARDA
- CABERNET FRANC
Se produce un mínimo de 2 / 2,5 millones de litros anualmente;
pudiendo comprometerse a exportar 40/45 mil litros semanales
a granel o embotellado, por semana.
Vinos a granel: varietales y genéricos para su exportación.
Olivares
Con respecto a los olivos, la empresa cuenta con más de 20.000 plantas de diferentes varietales que incluyen:
- 10 hectáreas de Arbequina.
- 20 hectáreas de Picual.
- 15 hectáreas de Farga.
Esta cantidad de varietales y plantas permiten lograr alrededor de 45.000 litros anuales de aceite de oliva.
El resultado es una exquisita combinación que genera un aceite de calidad superior, con características, como por ejemplo, que es prensado en frio, ya que la temperatura alta, puede cambiar sus propiedades.
El tiempo es el enemigo del aceite de oliva, máximo un año de antigüedad, no tiene olor ni sabor a aceituna. El aceite de oliva debe ser nítido y brillante.
Otro aspecto a tener en cuenta, es que el uso de una botella oscura o lata, ayuda a conservar las propiedades del aceite. Indica que al fabricante le interesa la calidad de su producto y no solo seducirte con el color de su aceite.
